Onder de dingen waar Thailand bekend om staat, vindt u de Thaise keuken De excellent die door velen wordt beschouwd als een van de beste keukens ter wereld, zo niet de beste. Speciale kruiden, sterke smaken en veel (veel) pittig maken deze keuken uniek en je ziet de traditionele vlaggenschipgerechten die schitteren in Aziatische restaurants over de hele wereld, en natuurlijk het Thaise straatvoedsel dat er te vinden is op veel plaatsen.
Gelukkig kun je tijdens je vakantie in Thailand genieten van het voortreffelijke eten zonder op iets te beknibbelen want in Thailand zijn net als in Thailand de prijzen soms belachelijk goedkoop en een koningsmaaltijd in een restaurant, met voorgerechten, een hoofdgerecht, een decadent dessert (of twee), een fruitsmoothie en een biertje, zullen samen een tiende kosten van wat immigranten waren in Israël. Begin gewoon geen calorieën te tellen, oké?
En volgens de culinaire overvloed, zo zijn de vormen van serveren in Thailand talrijk en gevarieerd en of je je nu wilt uitleven in luxe restaurants of voor een week in een arbeidersrestaurant - Thailand heeft alles en nog wat in overvloed. Hier is een lijst met aanbevelingen voor Thais straatvoedsel, het zogenaamde "opstaan" - het snelle en heerlijke eten dat wordt geserveerd bij kraampjes, markten en op de wegen tussen steden.
Straatvoedsel in Thailand - eet staand
Het is waar dat het heel leuk is om in een restaurant te zitten en je een koning te voelen - wisselende gerechten en onberispelijke service worden een waar genoegen na het ontvangen van een magere rekening vergezeld van een grote glimlach bij het zien van een dikke fooi die voor ons niets is en voor hen is alles. Maar de ervaring van staand eten heeft zijn eigen charme die nergens anders te vinden is.
De straatstalletjes in Thailand laten je kennismaken met de echte, pittige, snelle en onbeschaamde Thaise keuken. Ga in de rij staan zoals iedereen en zeg er dankjewel voor (geloof ons) - want als er een rij is, is dat een teken dat er iets heel, heel goeds gaat komen. Ben je er klaar voor?
Het straatvoedsel in Thailand wordt gekenmerkt door sterke smaken en dominante aroma's vanwege de hete grills waarop de traditionele gerechten worden gekookt, gebakken of gestoomd. De manier van koken maakt deze gerechten compleet anders dan schijnbaar identieke gerechten die je in de lokale restaurants gaat bestellen en daarom is het niet aan te raden om de ervaring op te geven. Naast de sterke smaken, als eten in Thailand erg goedkoop is, is het straatvoedsel veel goedkoper, zodat je als koningen kunt eten en zonder geld kunt genieten van verse en hoogwaardige goederen.
Hoewel er kraampjes zijn die een grote verscheidenheid aan gerechten serveren, zijn de meeste lokale kraampjes gespecialiseerd in slechts een paar gerechten, om de ingrediënten vers te houden. Bijvoorbeeld - gerechten op basis van specifieke noedels, een bepaald soort kip of vlees, enz.
De meest populaire soorten kraampjes zijn stomende kraampjes die gestoomde gerechten serveren, voornamelijk uit de Chinese keuken, grillstalletjes met hete bakplaten die rook produceren en warmte wijd en zijd verspreiden, frituurstalletjes met grote borrelpannen, "bevroren" kraampjes met ijskoude bakplaten (meestal desserts) en kraampjes met kant-en-klaar eten.
Populaire gerechten in de Thaise keuken
Pad Thai - Een van de gerechten die het meest worden geassocieerd met de Thaise keuken, zo niet de meest populaire, en bereikte zelfs veel restaurants in het Heilige Land in verschillende versies. Gebakken rijstnoedels met spruitjes, ei en diverse toevoegingen naar keuze van de klant (kip, tofu, enz.).
Som Tam - De beroemde papajasalade geserveerd met chili, knoflook, cherrytomaatjes, visbouillon en andere dergelijke goede dingen die het een perfecte en evenwichtige smaak geven van zuurgraad, kruidigheid en sommigen zullen ook enigszins zoete smaken herkennen.
Knap/Kai/Mo Young - Deze gerechten worden meestal geserveerd op grillstands en bevatten spiesjes van een soort vlees, meestal kip of varkensvlees, maar soms ook rundvlees. De dominante smaken in dit gerecht zijn zoetheid verkregen door het gebruik van palmsuiker en kruidigheid door het gebruik van chili.
Er zijn ook kraampjes die een soortgelijk gerecht serveren, alleen met een Aziatische twist van pindasaus en een geelachtig kruidenbeslag. Dit gerecht wordt "sata" genoemd en het is beter om het volgens de traditie te eten met ingemaakte komkommer in de lokale versie.
Coteau - Als je thuis mist, gaat er niets boven troostende soep. Hoewel het geen kippensoep is, is het rijk en dromerig en voldoet volledig aan de definitie van "het belangrijkste is de bedoeling". Kotiao is een langgekookte soepbouillon met verschillende soorten vlees, noedels en diverse toppings.
Koe Pad - Gebakken rijst in een hete wok met een losgeklopt ei, vissaus en andere toppings - verse groenten, vlees, kip en pittige kruiden. Dit is een van de gemakkelijkste gerechten om te bereiden en ook een van de meest populaire onder toeristen. Je kunt vragen om de vissaus te vervangen door soja, het ei weglaten en heel veel groenten toevoegen en genieten van een uitstekende veganistische maaltijd.
voor de moediger
De Thaise keuken staat ook bekend om het combineren van ingrediënten die ons "ongebruikelijk" lijken, vaak om een of andere koosjere reden. Gelukkig heeft Thailand alles, zodat zelfs degenen die hun keuken vrij van ongedierte houden, geen moeite zullen hebben om koosjere eetgelegenheden te vinden. Voor wie echt interessant en bijzonder eten wil tegenkomen, is dit een waar paradijs.
Pela Mok Ping - Als je een kar ziet met ijzerdraden ervoor met gedroogde inktvissen erop, ga er dan naar toe. Op uw verzoek grillen ze ze op een hete grillplaat en strooien ze er af en toe zoet-pittige chilisaus, veel knoflook en andere lekkers op. Het duurt even voordat je aan de smaak gewend bent, maar het wordt verslavend.
Saku Sai Muo - Appel en gestoomde tapiocaballetjes, gevuld met gehakt en gekruid varkensvlees, gekruid met lokale kruiden en gekenmerkt door rijke smaken.
Gefrituurde insecten - Er zijn enkele Thaise gerechten waar je kunt "genieten" (een beetje een groot woord) van gebakken insecten en andere geleedpotigen - krekels, sprinkhanen, mieren, zijderupsen en ook reuzenslakken. Allemaal goed gekruid en gefrituurd. Hoewel het een voedsel is dat bij velen walging oproept, doen het frituren en kruiden hun werk en meestal doet de smaak denken aan pittige frietjes... en ook aan de textuur.
lief hem lief hem
Laten we zonder enige twijfel de lokale desserts niet missen, waarvan de beste degene zijn die voor centen aan de straatstalletjes worden verkocht.
Bananen Lottie - Het beroemdste Thaise dessert dat zijn reis zelfs begon als een gerecht uit de Indiase keuken. Dit is het meest populaire dessert en het is gemaakt van dun deeg gebakken in boter en meestal gevuld met banaan en geconcentreerde suiker. Veel toeristen voegen chocolade, mango en verschillende toppings toe.
Mango Kleefrijst - Nog een dessert dat door de lokale bevolking als zeer populair en geliefd wordt beschouwd, hoewel de meeste toeristen het ook geweldig vinden voor het gehemelte. Een bedje van kleefrijst gedrenkt in kokosmelk, waarop stukjes verse en zeer zoete mango worden gelegd. De combinatie klinkt misschien vreemd, maar het is een goddelijke smaak, niet minder.
Kanum Croc - Wat wij zien als "mini-pannenkoekjes" zijn eigenlijk kleine, zoete pannenkoekjes gemaakt van tapiocabeslag en kokosmelk. Dit gerecht heeft ook een zoute versie, maar de zoete versie, met zoete sauzen met een verrassende twist, is veel succesvoller.
Kokosijs – en ijs in het algemeen. Er zijn nogal wat kraampjes op straat met een bevroren bord waarop ze heel vakkundig ijsbolletjes in allerlei kleuren en smaken bereiden. Het bereidingsproces lijkt bijna op een artistieke show waar je je ogen niet vanaf kunt houden, en voor alle plezier kun je zoete siroop, pinda's en fruit toevoegen.
Chow Kwai – Houd je van gelei? Krijg het in een zwarte versie met crushed ijs en een scheutje zoete en heerlijke suikersiroop. Naast het feit dat het dessert koud is, worden aan de speciale gelei ook verkoelende eigenschappen toegeschreven - het is een gelei van plantaardige oorsprong die ook veel wordt gebruikt in de volksgeneeskunde.
Eetlust!
