อาหารไทยข้างทาง

ในบรรดาสิ่งที่ประเทศไทยเป็นที่รู้จักสำหรับคุณจะพบ อาหารไทย ยอดเยี่ยมซึ่งหลายคนถือว่าเป็นหนึ่งในครัวที่ดีที่สุดในโลกถ้าไม่ดีที่สุด เครื่องเทศพิเศษ รสชาติเข้มข้น และเผ็ดมาก (มาก) ทำให้อาหารนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และคุณสามารถเห็นอาหารเรือธงแบบดั้งเดิมที่โด่งดังในร้านอาหารเอเชียทั่วโลก และแน่นอนอาหารไทยข้างทางที่หาได้ ในหลายสถานที่

โชคดีที่ในช่วงวันหยุดของคุณที่ประเทศไทย คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเลิศรสโดยไม่ต้องเสียอะไรเลย เพราะในประเทศไทย ราคาก็ถูกอย่างน่าขัน เช่นเดียวกับในประเทศไทย บางครั้งมีอาหารของกษัตริย์ในร้านอาหาร ซึ่งรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก ของหวานเสื่อมโทรม (หรือสองอย่าง) สมูทตี้ผลไม้และเบียร์จะเสียค่าใช้จ่ายหนึ่งในสิบของผู้อพยพในอิสราเอล อย่าเพิ่งเริ่มนับแคลอรี โอเค?

และจากความอุดมสมบูรณ์ของการทำอาหาร รูปแบบของการบริการในประเทศไทยก็มีมากมายและหลากหลาย ไม่ว่าคุณต้องการที่จะดื่มด่ำกับร้านอาหารสุดหรูหรือในร้านอาหารชนชั้นแรงงานเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ประเทศไทยมีทุกอย่างมากมาย นี่คือรายการคำแนะนำเกี่ยวกับอาหารไทยข้างทางที่เรียกว่า "กินยืนขึ้น" - อาหารจานด่วนและอร่อยที่เสิร์ฟในแผงลอยริมถนน ตลาด และบนถนนระหว่างเมือง

อาหารข้างทางในประเทศไทย - กินยืนขึ้น

จริงอยู่ว่าการนั่งในร้านอาหารนั้นสนุกและรู้สึกเหมือนเป็นราชา - การเปลี่ยนจานและบริการไร้ที่ติกลายเป็นความสุขที่แท้จริงหลังจากได้รับเงินเพียงเล็กน้อยพร้อมกับรอยยิ้มขนาดใหญ่เมื่อเห็นปลายอ้วนซึ่งสำหรับเราแล้วไม่มีอะไร และสำหรับพวกเขาคือทุกสิ่ง แต่ประสบการณ์การกินขณะยืนมีเสน่ห์ในตัวเองที่หาไม่ได้จากที่อื่น

แผงลอยริมถนนในประเทศไทยช่วยให้คุณได้รู้จักอาหารไทยแท้ เผ็ด เร็ว และไม่ต้องขอโทษ ยืนเข้าแถวเหมือนคนอื่นๆ และกล่าวขอบคุณสำหรับมัน (เชื่อเราเถอะ) เพราะหากมีคนต่อแถว แสดงว่ามีสิ่งที่ดีจริงๆ กำลังจะมาถึง คุณพร้อมหรือยัง?

อาหารข้างทางในประเทศไทยมีรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่โดดเด่นเนื่องจากการย่างร้อนที่ปรุง ทอด หรือนึ่งอาหารแบบดั้งเดิม วิธีทำอาหารทำให้อาหารเหล่านี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากอาหารที่ดูเหมือนเหมือนกันที่คุณจะสั่งในร้านอาหารท้องถิ่น ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ละทิ้งประสบการณ์ นอกจากรสชาติที่เข้มข้นแล้ว หากอาหารในเมืองไทยราคาถูกมาก อาหารข้างทางก็ถูกกว่ามาก คุณจึงสามารถรับประทานได้อย่างราชาและเพลิดเพลินกับสินค้าที่สดและคุณภาพสูงโดยไม่ต้องเสียเงิน

แม้ว่าจะมีแผงลอยที่เสิร์ฟอาหารหลากหลาย แต่แผงขายอาหารในท้องถิ่นส่วนใหญ่เชี่ยวชาญในอาหารเพียงไม่กี่จานเท่านั้น เพื่อรักษาส่วนผสมให้สดใหม่ ตัวอย่างเช่น - อาหารที่ใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวเฉพาะ ไก่หรือเนื้อสัตว์บางชนิด เป็นต้น

แผงลอยที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ แผงลอยนึ่งที่เสิร์ฟอาหารนึ่งซึ่งส่วนใหญ่มาจากอาหารจีน แผงลอยย่างด้วยแผ่นเหล็กร้อนที่ก่อให้เกิดควันและกระจายความร้อนออกไปไกลและกว้าง แผงลอยลึกที่มีหม้อเดือดขนาดใหญ่ แผงลอย "แช่แข็ง" ที่มี แผ่นเหล็กเย็น (มักจะเป็นของหวาน) และแผงลอยที่เสิร์ฟอาหารปรุงสำเร็จ

เมนูอาหารไทยยอดนิยม

ผัดไทย - หนึ่งในอาหารที่เกี่ยวข้องกับอาหารไทยมากที่สุด ถ้าไม่ได้รับความนิยมมากที่สุด ก็ยังเข้าถึงร้านอาหารมากมายในดินแดนศักดิ์สิทธิ์ในรูปแบบต่างๆ ผัดหมี่ใส่ถั่วงอก ไข่ และเครื่องปรุงต่างๆ ตามใจลูกค้า (ไก่ เต้าหู้ ฯลฯ)

ซำตำ - ส้มตำขึ้นชื่อเสิร์ฟกับพริก กระเทียม มะเขือเทศราชินี น้ำสต๊อกปลา และสิ่งดีๆ อื่นๆ ที่ทำให้ได้รสชาติที่ลงตัวและสมดุลของความเป็นกรด เผ็ดร้อน และบางส่วนยังจำรสชาติที่ค่อนข้างหวานได้

หล่อ/ไค/โมยอง - อาหารเหล่านี้มักจะเสิร์ฟที่แผงขายของปิ้งย่างและรวมถึงเนื้อเสียบไม้บางชนิด ส่วนใหญ่เป็นไก่หรือหมู แต่บางครั้งก็เป็นเนื้อวัว รสชาติที่โดดเด่นของจานนี้คือความหวานที่เกิดจากการใช้น้ำตาลปี๊บและความเผ็ดร้อนจากพริก
นอกจากนี้ยังมีแผงลอยที่เสิร์ฟอาหารที่คล้ายกันเฉพาะกับซอสถั่วลิสงแบบเอเชียและแป้งเครื่องเทศสีเหลือง จานนี้เรียกว่า "สะตา" และควรกินตามประเพณีกับแตงกวาดองในเวอร์ชั่นท้องถิ่น

Coteau - ถ้าคิดถึงบ้าน ไม่มีอะไรที่เหมือนกับซุปปลอบโยน แม้ว่าจะไม่ใช่ซุปไก่ แต่ก็เข้มข้นและชวนฝันและตรงตามคำจำกัดความของ "สิ่งสำคัญคือความตั้งใจ" อย่างสมบูรณ์ Kotiao เป็นน้ำซุปที่ปรุงมาเป็นเวลานานด้วยเนื้อสัตว์ บะหมี่ และท็อปปิ้งต่างๆ

ผัดวัว - ข้าวผัดในกระทะร้อนพร้อมไข่ตี น้ำปลา และท็อปปิ้งอื่นๆ - ผักสด เนื้อ ไก่ และเครื่องเทศรสเผ็ด นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียมและเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในหมู่นักท่องเที่ยว คุณสามารถขอเปลี่ยนน้ำปลาเป็นถั่วเหลือง ไม่ต้องใส่ไข่ ใส่ผักลงไปเยอะๆ และเพลิดเพลินกับอาหารมังสวิรัติชั้นเยี่ยม

สำหรับผู้กล้า

อาหารไทยขึ้นชื่อในเรื่องการผสมผสานส่วนผสมที่ดูเหมือน "ผิดปกติ" สำหรับเรา มักจะด้วยเหตุผลด้านโคเชอร์ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง โชคดีที่ประเทศไทยมีทุกอย่าง แม้แต่ผู้ที่รักษาครัวให้ปลอดจากแมลงก็จะไม่มีปัญหาในการหาร้านอาหารโคเชอร์ สำหรับผู้ที่ต้องการเจออาหารที่น่าสนใจและพิเศษจริง ๆ ที่นี่เป็นสวรรค์ที่แท้จริง

เปลา โมกปิง - หากคุณสังเกตเห็นรถเข็นที่มีลวดเหล็กอยู่ข้างหน้าซึ่งมีปลาหมึกแห้งอยู่ ให้เข้าใกล้มัน ตามคำขอของคุณ พวกเขาจะย่างบนจานย่างร้อน และในบางครั้ง พวกเขาจะโรยซอสพริกรสเผ็ด กระเทียมจำนวนมาก และสิ่งดีๆ อื่นๆ บนพวกเขา ใช้เวลาสักครู่ในการทำความคุ้นเคยกับรสชาติ แต่กลายเป็นสิ่งเสพติด

สาคูสายมู - ลูกชิ้นแอปเปิ้ลและมันสำปะหลังนึ่ง ไส้หมูสับ เผ็ด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศท้องถิ่นและโดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้น

แมลงทอด - มีอาหารไทยที่คุณสามารถ "เพลิดเพลิน" (คำใหญ่ๆ หน่อย) แมลงทอดและสัตว์ขาปล้องอื่นๆ เช่น จิ้งหรีด ตั๊กแตน มด หนอนไหม และทากยักษ์ ปรุงรสอย่างดีและทอด แม้ว่าจะเป็นอาหารที่ยั่วยุให้เกิดความรังเกียจสำหรับหลาย ๆ คน แต่การทอดและปรุงรสก็ทำหน้าที่ของมันได้ และโดยปกติรสชาติจะชวนให้นึกถึงมันฝรั่งทอดรสเผ็ด... และเนื้อสัมผัสด้วย

หวานเขา หวานเขา

อย่าพลาดขนมท้องถิ่นโดยไม่ต้องสงสัยเลย สิ่งที่ดีที่สุดคือขนมที่ขายตามแผงขายของริมถนนในราคาเพียงเพนนี

กล้วยล็อตตี้ - ขนมไทยที่มีชื่อเสียงที่สุดที่เริ่มต้นการเดินทางด้วยอาหารอินเดีย เป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ทำจากแป้งบางๆ ผัดในเนย ส่วนใหญ่จะใส่กล้วยและน้ำตาลเข้มข้น นักท่องเที่ยวจำนวนมากเพิ่มช็อกโกแลต มะม่วง และท็อปปิ้งต่างๆ

ข้าวเหนียวมะม่วง - ของหวานอีกชิ้นที่คนในท้องถิ่นมองว่าเป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด แม้ว่านักท่องเที่ยวส่วนใหญ่จะพบว่าอร่อยสำหรับเพดานปาก ข้าวเหนียวแช่น้ำกะทิวางชิ้นมะม่วงสดและหวานมาก การรวมกันอาจฟังดูแปลกแต่ก็เป็นรสชาติที่ศักดิ์สิทธิ์ไม่น้อย

Kanum Croc - สิ่งที่เรามองว่าเป็น "มินิแพนเค้ก" จริงๆ แล้วเป็นแพนเค้กหวานขนาดเล็กที่ทำจากแป้งมันสำปะหลังและกะทิ จานนี้มีแบบเค็มด้วย แต่แบบหวานซึ่งรวมถึงซอสหวานที่มีการบิดอย่างน่าประหลาดใจนั้นประสบความสำเร็จมากกว่ามาก

ไอศกรีมมะพร้าว – และไอศกรีมโดยทั่วไป มีแผงขายของริมถนนไม่กี่ร้านที่มีจานแช่แข็งซึ่งพวกเขาเตรียมตักไอศกรีมด้วยสีและรสชาติที่หลากหลาย ขั้นตอนการเตรียมการดูเหมือนเกือบจะเป็นการแสดงศิลปะที่คุณไม่สามารถละสายตาได้ และสำหรับความสุขทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมหวาน ถั่วลิสง และผลไม้

เชาว์ควาย - คุณชอบเยลลี่ไหม? เปลี่ยนเป็นสีดำพร้อมน้ำแข็งบดและน้ำเชื่อมรสหวานและน้ำตาลโรยหน้า นอกจากของหวานจะเย็นแล้ว เยลลี่พิเศษยังมีคุณสมบัติในการทำความเย็นอีกด้วย ซึ่งเป็นเยลลี่จากพืชที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน

ด้วยความอยากอาหาร!