Среди вещей, которыми известен Таиланд, вы найдете Тайская кухня Превосходная, которую многие считают одной из лучших кухонь в мире, если не самой лучшей. Специальные специи, сильные ароматы и много (много) острого делают эту кухню единственной в своем роде, и вы можете увидеть традиционные флагманские блюда, которые играют главные роли в азиатских ресторанах по всему миру, и, конечно же, тайскую уличную еду, которую можно найти во многих местах.
К счастью, во время вашего отпуска в Таиланде вы можете насладиться отличной едой, не экономя ни на чем, потому что в Таиланде, как и в Таиланде, цены иногда смехотворно низкие, а еда в ресторане королевская, которая включает в себя закуски, основное блюдо, декадентский десерт (или два), фруктовый коктейль и пиво вместе будут стоить десятую часть того, что иммигранты в Израиле. Только не начинай считать калории, ладно?
А по кулинарному изобилию, так и формы сервировки в Тайланде многочисленны и разнообразны и хотите ли вы побаловаться в роскошных ресторанах или на недельку в ресторане рабочего класса - в Тайланде всего и всего в изобилии. Вот список рекомендаций по тайской уличной еде, так называемой "есть стоя" - быстрой и вкусной еде, которую подают на уличных лотках, рынках и на дорогах между городами.
Уличная еда в Таиланде – ешьте стоя
Это правда, что посидеть в ресторане и почувствовать себя королем - большое удовольствие - смена блюд и безупречный сервис становятся настоящим удовольствием после получения скудного счета в сопровождении широкой улыбки при виде жирных чаевых, которые для нас ничто. а для них все. Но в опыте еды стоя есть своя прелесть, которую нельзя найти больше нигде.
Уличные прилавки Таиланда позволяют познакомиться с настоящей, острой, быстрой и непримиримой тайской кухней. Встаньте в очередь, как и все остальные, и скажите спасибо за это (поверьте нам) - потому что если есть очередь, это признак того, что вот-вот прибудет что-то действительно, действительно хорошее. Готовы ли вы к этому?
Уличная еда в Таиланде характеризуется сильными вкусами и доминирующими ароматами из-за горячих грилей, на которых готовят, жарят или готовят на пару традиционные блюда. Способ приготовления делает эти блюда совершенно отличными от, казалось бы, одинаковых блюд, которые вы будете заказывать в местных ресторанах, а потому отказываться от впечатлений не рекомендуется. В дополнение к сильным ароматам, если еда в Таиланде очень дешевая, уличная еда намного дешевле, так что вы можете есть как короли и наслаждаться свежими и качественными продуктами без каких-либо денег.
Хотя есть киоски, в которых подают самые разнообразные блюда, большинство местных киосков специализируются только на нескольких блюдах, чтобы ингредиенты оставались свежими. Например - блюда на основе определенной лапши, определенного вида курицы или мяса и т.д.
Наиболее популярными типами прилавков являются паровые прилавки, в которых подают приготовленные на пару блюда, в основном блюда китайской кухни, гриль-прилавки с горячими сковородками, которые производят дым и распространяют тепло повсюду, жарочные прилавки с большими кастрюлями для кипячения, «замороженные» прилавки с ледяные сковородки (обычно десерты) и киоски с заранее приготовленной едой.
Популярные блюда тайской кухни
Тайская подушка - Одно из блюд, наиболее связанных с тайской кухней, если не самое популярное, и даже дошедшее до многих ресторанов Святой Земли в разных вариантах. Жареная рисовая лапша с ростками, яйцом и различными добавками по выбору клиента (курица, тофу и т.д.).
Сум Там - Знаменитый салат из папайи, который подается с чили, чесноком, помидорами черри, рыбным бульоном и другими подобными вкусностями, которые придают ему идеальный и сбалансированный вкус с кислотностью, пряностью, а некоторые также узнают несколько сладковатых ароматов.
Красивый/Кай/Мо Ён - Эти блюда обычно подают на гриль-стойках и включают в себя шашлык из какого-либо мяса, в основном из курицы или свинины, но иногда и из говядины. Доминирующими вкусами в этом блюде являются сладость, полученная за счет использования пальмового сахара, и острота за счет использования чили.
Есть также киоски, где подают подобное блюдо, только с азиатским оттенком арахисового соуса и желтоватым тестом из специй. Это блюдо называется «сата» и есть его по традиции лучше с маринованным огурцом в местном варианте.
Кото - Если скучаешь по дому, нет ничего лучше утешительного супа. Хоть это и не куриный бульон, но он сытный и мечтательный и полностью соответствует определению «главное – это замысел». Котяо – суповой бульон, который долго варили с разными видами мяса, лапшой и разнообразными начинками.
Коровья подушка - Жареный рис на горячем воке со взбитым яйцом, рыбным соусом и другими начинками - свежими овощами, мясом, курицей и пряными специями. Это одно из самых простых в приготовлении блюд, а также одно из самых популярных среди туристов. Вы можете попросить заменить рыбный соус соевым, отказаться от яиц и добавить много-много овощей и наслаждаться отличной веганской едой.
для самых смелых
Тайская кухня также известна сочетанием ингредиентов, которые кажутся нам «необычными», часто по тем или иным причинам кошерности. К счастью, в Таиланде есть все для того, чтобы даже те, кто держит свою кухню свободной от вредителей, без труда находили кошерные места, где можно поесть. Для тех, кто действительно хочет познакомиться с интересной и особенной едой, это настоящий рай.
Пела Мок Пинг - Если вы заметили тележку с железной проволокой перед ней с сушеными кальмарами, подойдите к ней. По вашему желанию они поджарят их на раскаленной решетке гриля и время от времени посыпают сладко-острым соусом чили, большим количеством чеснока и другими вкусностями. Чтобы привыкнуть к вкусу, требуется секунда, но он вызывает привыкание.
Саку Сай Му - Шарики из яблок и тапиоки, приготовленные на пару, с начинкой из рубленой и пряной свинины, приправленные местными специями и отличающиеся насыщенным вкусом.
Жареные насекомые - Есть блюда тайской кухни, где можно "наслаждаться" (громкое слово) жареными насекомыми и другими членистоногими - сверчками, кузнечиками, муравьями, тутовыми шелкопрядами, а также гигантскими слизнями. Все хорошо приправлено и прожарено во фритюре. Хотя у многих эта еда вызывает отвращение, жарка и приправы делают свое дело, и обычно вкус напоминает острые чипсы... и текстура тоже.
сладкий он сладкий он
Не пропустим, без тени сомнения, и местные десерты, лучшие из которых те, что продаются в уличных ларьках за копейки.
Банановая Лотти - самый известный тайский десерт, который даже начинал свой путь как блюдо индийской кухни. Это самый популярный десерт, он готовится из тонкого теста, обжаренного на сливочном масле, с начинкой в основном из банана и концентрированного сахара. Многие туристы добавляют шоколад, манго и различные начинки.
Липкий рис с манго - Еще один десерт, который считается очень популярным и любимым среди местных жителей, хотя большинство туристов также находят его вкусным. Кушетка из клейкого риса, пропитанного кокосовым молоком, на которую уложены кусочки свежего и очень сладкого манго. Сочетание может показаться странным, но это божественный вкус, не меньше.
Канум Крок - То, что мы называем «мини-оладьями», на самом деле представляет собой маленькие сладкие оладьи из теста из тапиоки и кокосового молока. У этого блюда также есть соленая версия, но сладкая версия, которая включает в себя сладкие соусы с неожиданной изюминкой, гораздо более успешна.
Кокосовое мороженое - и мороженое в целом. Есть немало уличных ларьков, в которых есть замороженная тарелка, на которой очень умело готовят шарики мороженого самых разных цветов и вкусов. Процесс приготовления выглядит почти как художественное шоу, от которого невозможно оторвать глаз, а ко всему удовольствию можно добавить сладкий сироп, арахис и фрукты.
Чоу Квай – Ты любишь желе? Получите его в черной версии с колотым льдом и каплей сладкого и вкусного сахарного сиропа. Помимо того, что десерт холодный, особому киселю приписывают еще и охлаждающие свойства – это кисель растительного происхождения, который также широко применяется в народной медицине.
С аппетитом!
