Entre as coisas pelas quais a Tailândia é conhecida, você encontrará o cozinha tailandesa A excelente que é considerada por muitos como uma das melhores cozinhas do mundo, senão a melhor. Especiarias especiais, sabores fortes e muito (muito) picante tornam esta cozinha única e você pode ver os pratos tradicionais emblemáticos que estrelam os restaurantes asiáticos de todo o mundo e, claro, a comida de rua tailandesa que pode ser encontrada em muitos lugares.
Felizmente, durante suas férias na Tailândia, você pode desfrutar da excelente comida sem economizar em nada, porque na Tailândia, como na Tailândia, os preços às vezes são ridiculamente baratos, e uma refeição de rei em um restaurante, que inclui aperitivos, prato principal, uma sobremesa decadente (ou duas), um smoothie de frutas e uma cerveja, juntos, custarão um décimo do que eram imigrantes em Israel. Só não comece a contar calorias, ok?
E de acordo com a abundância culinária, as formas de servir na Tailândia são muitas e variadas e se você quer se deliciar em restaurantes de luxo ou por uma semana em um restaurante da classe trabalhadora - a Tailândia tem tudo e tudo em abundância. Aqui está uma lista de recomendações sobre comida de rua tailandesa, o chamado "comer em pé" - a comida rápida e deliciosa que é servida em barracas de rua, mercados e nas estradas entre as cidades.
Comida de rua na Tailândia - coma em pé
É verdade que é muito divertido sentar-se num restaurante e sentir-se um rei - mudar os pratos e o serviço impecável tornam-se um verdadeiro prazer depois de receber uma conta escassa acompanhada de um grande sorriso ao ver uma gorjeta que para nós não é nada e para eles é tudo. Mas a experiência de comer em pé tem seu próprio charme que não pode ser encontrado em nenhum outro lugar.
As barracas de rua na Tailândia permitem que você conheça a culinária tailandesa real, picante, rápida e sem remorso. Fique na fila como todo mundo e agradeça por isso (confie em nós) - porque se houver uma fila, é um sinal de que algo muito, muito bom está para chegar. você está pronto para isto?
A comida de rua na Tailândia é caracterizada por sabores fortes e aromas dominantes por causa das grelhas quentes em que os pratos tradicionais são cozidos, fritos ou cozidos no vapor. A forma de cozinhar torna estes pratos completamente diferentes dos pratos aparentemente idênticos que irá encomendar nos restaurantes locais e, por isso, não é recomendado abdicar da experiência. Além dos sabores fortes, se a comida na Tailândia é muito barata, a comida de rua é muito mais barata para que você possa comer como reis e desfrutar de produtos frescos e de alta qualidade sem dinheiro.
Embora existam barracas que servem uma grande variedade de pratos, a maioria das barracas locais se especializa em apenas alguns pratos, a fim de manter os ingredientes frescos. Por exemplo - pratos baseados em macarrão específico, um certo tipo de frango ou carne, etc.
Os tipos mais populares de barracas são as barracas de fumegantes que servem pratos no vapor, principalmente os provenientes da culinária chinesa, barracas de grelhados com chapas quentes que produzem fumaça e espalham o calor por toda parte, barracas de fritura com grandes panelas borbulhantes, barracas "congeladas" com grelhas geladas (geralmente sobremesas) e barracas que servem comida pré-preparada.
Pratos populares da culinária tailandesa
Pad Thai - Um dos pratos mais associados à culinária tailandesa, senão o mais popular, e chegou até a muitos restaurantes da Terra Santa em diferentes versões. Macarrão de arroz frito com rebentos, ovo e várias adições à escolha do cliente (frango, tofu, etc.).
Soma Tam - A famosa salada de papaia servida com pimentão, alho, tomate cereja, caldo de peixe e outras coisas tão boas que lhe conferem um sabor perfeito e equilibrado de acidez, picante e alguns também reconhecerão sabores um pouco doces.
Bonito/Kai/Mo jovem - Esses pratos geralmente são servidos em churrascarias e incluem espetos de algum tipo de carne, principalmente frango ou porco, mas às vezes carne bovina. Os sabores dominantes neste prato são a doçura obtida com o uso do açúcar de palma e o tempero do uso da pimenta.
Há também barracas que servem um prato semelhante apenas com um toque asiático de molho de amendoim e uma massa de especiarias amarelada. Este prato é chamado "sata" e é melhor comê-lo de acordo com a tradição com pepino em conserva na versão local.
Coteau - Se você sente saudades de casa, nada como uma sopa reconfortante. Embora não seja uma canja de galinha, é rica e sonhadora e atende completamente à definição de "o principal é a intenção". Kotiao é um caldo de sopa cozinhado por muito tempo com diferentes tipos de carne, macarrão e várias coberturas.
Almofada de Vaca - Arroz frito em wok quente com ovo batido, molho de peixe e outras coberturas - legumes frescos, carne, frango e especiarias picantes. Este é um dos pratos mais fáceis de preparar e também um dos mais populares entre os turistas. Você pode pedir para substituir o molho de peixe por soja, omitir o ovo e adicionar muitos e muitos legumes e desfrutar de um excelente prato vegano.
para os mais corajosos
A cozinha tailandesa também é conhecida por combinar ingredientes que nos parecem "incomuns", muitas vezes por razões kosher de um tipo ou de outro. Felizmente, a Tailândia tem tudo para que mesmo aqueles que mantêm sua cozinha livre de vermes não tenham problemas para encontrar lugares kosher para comer. Para quem realmente quer se deparar com comidas interessantes e especiais, este é um verdadeiro paraíso.
Pela Mok Ping - Se você notar um carrinho com fios de ferro na frente dele com lulas secas, aproxime-se dele. A seu pedido, eles vão grelhar em uma grelha quente e de vez em quando eles polvilham molho de pimenta doce picante, muito alho e outras coisas boas sobre eles. Leva um segundo para se acostumar com o sabor, mas se torna viciante.
Saku Sai Mu - Bolinhas de maçã e tapioca cozidas no vapor, recheadas com carne de porco picada e picante, temperadas com especiarias locais e caracterizadas por sabores ricos.
Insetos fritos - Existem alguns pratos tailandeses onde você pode "desfrutar" (uma palavra um pouco grande) insetos fritos e outros artrópodes - grilos, gafanhotos, formigas, bichos-da-seda e também lesmas gigantes. Tudo bem temperado e frito. Apesar de ser um alimento que desperta nojo de muitos, a fritura e o tempero cumprem seu papel e geralmente o sabor lembra as batatas fritas picantes... e a textura também.
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A não perder as sobremesas locais, sem sombra de dúvida, as melhores são as vendidas nas bancas de rua a cêntimos.
Banana Lottie - A sobremesa tailandesa mais famosa que até começou sua jornada como um prato da culinária indiana. Esta é a sobremesa mais popular e é feita de massa fina frita na manteiga e recheada principalmente com banana e açúcar concentrado. Muitos turistas adicionam chocolate, manga e várias coberturas.
Arroz pegajoso de manga - Outra sobremesa que é considerada muito popular e amada pelos locais, embora a maioria dos turistas também a ache ótima para o paladar. Uma cama de arroz glutinoso embebida em leite de coco, sobre a qual são colocados pedaços de manga fresca e muito doce. A combinação pode parecer estranha, mas é um sabor divino, nada menos.
Kanum Croc - O que vemos como "mini panquecas" são na verdade pequenas panquecas doces feitas de massa de tapioca e leite de coco. Este prato também tem uma versão salgada, mas a versão doce, que inclui molhos doces com um toque surpreendente, faz muito mais sucesso.
Sorvete de coco – e sorvetes em geral. Existem algumas barracas de rua que têm um prato congelado no qual preparam habilmente bolas de sorvete em uma variedade de cores e sabores. O processo de preparação parece quase um espetáculo artístico do qual você não vai conseguir tirar os olhos, e para todo o prazer você pode adicionar calda doce, amendoim e frutas.
Chow Kwai – Você gosta de geleia? Obtê-lo em uma versão preta com gelo picado e uma pitada de calda de açúcar doce e deliciosa. Além do fato de a sobremesa ser fria, a geleia especial também recebe propriedades refrescantes - é uma geleia de origem vegetal que também é amplamente utilizada na medicina popular.
Com apetite!
