Tra le cose per cui la Thailandia è conosciuta troverai il Cucina tailandese L'eccellente che è considerata da molti una delle migliori cucine del mondo, se non la migliore. Spezie speciali, sapori forti e molto (molto) piccante rendono questa cucina unica nel suo genere e puoi vedere i piatti tradizionali di punta che sono protagonisti nei ristoranti asiatici di tutto il mondo, e ovviamente lo street food thailandese che si può trovare in molti posti.
Fortunatamente, durante la tua vacanza in Thailandia, puoi goderti l'ottimo cibo senza lesinare su nulla, perché in Thailandia, come in Thailandia, i prezzi a volte sono ridicolmente economici, e un pasto da re in un ristorante, che include antipasti, un piatto principale, un dessert decadente (o due), un frullato di frutta e una birra, insieme costeranno un decimo di quello che erano gli immigrati in Israele. Non iniziare a contare le calorie, ok?
E secondo l'abbondanza culinaria, anche le forme di servizio in Thailandia sono molte e varie e che tu voglia concederti ristoranti di lusso o per una settimana in un ristorante della classe operaia, la Thailandia ha tutto e tutto in abbondanza. Ecco un elenco di consigli per il cibo di strada tailandese, il cosiddetto "mangiare in piedi" - il cibo veloce e delizioso che viene servito nelle bancarelle, nei mercati e nelle strade tra le città.
Cibo di strada in Thailandia: mangia in piedi
È vero che è molto divertente sedersi in un ristorante e sentirsi un re - cambiare i piatti e un servizio impeccabile diventano un vero piacere dopo aver ricevuto un magro conto accompagnato da un grande sorriso alla vista di una ciccia che per noi non è niente e per loro è tutto. Ma l'esperienza di mangiare stando in piedi ha un suo fascino che non si trova da nessun'altra parte.
Le bancarelle in Thailandia ti permettono di conoscere la vera cucina thailandese, piccante, veloce e impenitente. Mettiti in fila come tutti gli altri e ringrazia per questo (fidati di noi) - perché se c'è una fila, è un segno che qualcosa di veramente buono sta per arrivare. Sei pronto per questo?
Il cibo di strada in Thailandia è caratterizzato da sapori forti e aromi dominanti dovuti alle grigliate calde su cui vengono cucinati, fritti o al vapore i piatti tradizionali. Il modo di cucinare rende questi piatti completamente diversi dai piatti apparentemente identici che ordinerete nei ristoranti locali e quindi non è consigliabile rinunciare all'esperienza. Oltre ai sapori forti, se il cibo in Thailandia è molto economico, lo street food è molto più economico in modo da poter mangiare come dei re e gustare prodotti freschi e di alta qualità senza soldi.
Sebbene ci siano bancarelle che servono un'ampia varietà di piatti, la maggior parte delle bancarelle locali è specializzata solo in pochi piatti, al fine di mantenere freschi gli ingredienti. Ad esempio - piatti a base di spaghetti specifici, un certo tipo di pollo o carne, ecc.
I tipi più popolari di bancarelle sono bancarelle fumanti che servono piatti al vapore, principalmente quelli tratti dalla cucina cinese, bancarelle con piastre calde che producono fumo e diffondono il calore in lungo e in largo, bancarelle di frittura con grandi pentole gorgoglianti, bancarelle "congelate" con piastre ghiacciate (solitamente dessert) e bancarelle che servono cibi pre-preparati.
Piatti popolari nella cucina tailandese
Pad Thai - Uno dei piatti più legati alla cucina thailandese, se non il più popolare, arrivato anche in molti ristoranti della Terra Santa in diverse versioni. Tagliatelle di riso fritte con germogli, uovo e varie aggiunte a scelta del cliente (pollo, tofu, ecc.).
Somma Tam - La famosa insalata di papaya servita con peperoncino, aglio, pomodorini, brodo di pesce e altre cose così buone che le conferiscono un gusto perfetto ed equilibrato di acidità, piccantezza e alcuni riconosceranno anche sapori un po' dolci.
Bello/Kai/Mo giovane - Questi piatti vengono solitamente serviti su griglie e includono spiedini di qualche tipo di carne, principalmente pollo o maiale ma a volte manzo. I sapori dominanti in questo piatto sono la dolcezza ottenuta grazie all'uso dello zucchero di palma e la piccantezza dall'uso del peperoncino.
Ci sono anche bancarelle che servono un piatto simile solo con un tocco asiatico di salsa di arachidi e una pastella di spezie giallastre. Questo piatto si chiama "sata" ed è meglio mangiarlo secondo tradizione con il cetriolo sottaceto nella versione locale.
Coteau - Se ti manca casa, non c'è niente come una zuppa confortante. Sebbene non sia una zuppa di pollo, è ricca e sognante e soddisfa completamente la definizione di "la cosa principale è l'intenzione". Il Kotiao è un brodo di zuppa cucinato a lungo con diversi tipi di carne, tagliatelle e vari condimenti.
Mucca Pad - Riso fritto in un wok caldo con un uovo sbattuto, salsa di pesce e altri condimenti - verdure fresche, carne, pollo e spezie piccanti. Questo è uno dei piatti più facili da preparare e anche uno dei più apprezzati dai turisti. Potete chiedere di sostituire la salsa di pesce con la soia, omettere l'uovo e aggiungere tante, tante verdure e gustare un ottimo piatto vegano.
per i più coraggiosi
La cucina thailandese è anche nota per combinare ingredienti che ci sembrano "insoliti", spesso per ragioni kosher di un tipo o dell'altro. Fortunatamente, la Thailandia ha tutto in modo che anche coloro che mantengono la loro cucina libera da parassiti non avranno problemi a trovare posti kosher dove mangiare. Per coloro che vogliono davvero imbattersi in cibi interessanti e speciali, questo è un vero paradiso.
Pela Mok Ping - Se noti un carrello con davanti dei fili di ferro con sopra dei calamari secchi, avvicinati. A vostra richiesta, li grigliano su una piastra ben calda e di tanto in tanto vi cospargono di salsa di peperoncino dolce-piccante, tanto aglio e altre cose buone. Ci vuole un secondo per abituarsi al gusto ma crea dipendenza.
Saku Sai Mu - Polpette di mela e tapioca al vapore, ripiene di carne di maiale tritata e speziata, condite con spezie locali e caratterizzate da ricchi sapori.
Insetti fritti - Ci sono alcuni piatti tailandesi dove puoi "gustare" (una parola un po' grossa) insetti fritti e altri artropodi - grilli, cavallette, formiche, bachi da seta e anche lumache giganti. Tutto ben condito e fritto. Anche se è un alimento che suscita disgusto per molti, la frittura e il condimento fanno il loro lavoro e di solito il gusto ricorda le patatine piccanti... e anche la consistenza.
dolce lui dolce lui
Non mancano, senza ombra di dubbio, i dolci locali, tra i quali i migliori sono quelli venduti ai baracchini per pochi centesimi.
Lotteria alla banana - Il dolce tailandese più famoso che ha anche iniziato il suo viaggio come piatto della cucina indiana. Questo è il dessert più popolare ed è composto da una pasta sottile fritta nel burro e per lo più ripiena di banana e zucchero concentrato. Molti turisti aggiungono cioccolato, mango e vari condimenti.
Riso al mango - Un altro dolce considerato molto popolare e più amato dalla gente del posto, anche se la maggior parte dei turisti lo trova ottimo anche per il palato. Un letto di riso glutinoso imbevuto di latte di cocco, su cui vengono adagiati pezzi di mango fresco e dolcissimo. La combinazione può suonare strana ma è un gusto divino, nientemeno.
Kanum Croc - Quelli che vediamo come "mini pancake" sono in realtà dei piccoli pancake dolci fatti di pastella di tapioca e latte di cocco. Questo piatto ha anche una versione salata ma la versione dolce, che prevede salse dolci con un tocco sorprendente, ha molto più successo.
Gelato al cocco – e gelato in generale. Ci sono alcune bancarelle che hanno un piatto congelato su cui preparano abilmente palline di gelato in una varietà di colori e sapori. Il processo di preparazione sembra quasi uno spettacolo artistico da cui non riuscirai a distogliere lo sguardo e per tutto il piacere puoi aggiungere sciroppo dolce, arachidi e frutta.
Chow Kwai – Ti piace la gelatina? Prendilo in una versione nera con ghiaccio tritato e una spolverata di sciroppo di zucchero dolce e delizioso. Oltre al fatto che il dessert è freddo, alla gelatina speciale vengono attribuite anche proprietà rinfrescanti: è una gelatina di origine vegetale ampiamente utilizzata anche nella medicina popolare.
Con appetito!
