Entre las cosas por las que Tailandia es conocida encontrarás la cocina tailandesa La excelente que muchos consideran una de las mejores cocinas del mundo, si no la mejor. Especias especiales, sabores fuertes y mucho (mucho) picante hacen que esta cocina sea única y se pueden ver los platos insignia tradicionales que protagonizan los restaurantes asiáticos de todo el mundo, y por supuesto la comida callejera tailandesa que se puede encontrar. en muchos lugares.
Afortunadamente, durante tus vacaciones en Tailandia puedes disfrutar de la excelente comida sin escatimar en nada porque en Tailandia como en Tailandia los precios a veces son ridículamente baratos y una comida de reyes en un restaurante, que incluye entrantes, un plato principal, un postre decadente (o dos), un batido de frutas y una cerveza, juntos costarán una décima parte de lo que eran los inmigrantes en Israel. No empieces a contar calorías, ¿de acuerdo?
Y de acuerdo con la abundancia culinaria, las formas de servir en Tailandia son muchas y variadas, y ya sea que desee disfrutar de restaurantes de lujo o pasar una semana en un restaurante de clase trabajadora, Tailandia tiene todo y todo en abundancia. Aquí hay una lista de recomendaciones sobre comida callejera tailandesa, el llamado "comer de pie": la comida rápida y deliciosa que se sirve en los puestos callejeros, mercados y en las carreteras entre ciudades.
Comida callejera en Tailandia: comer de pie
Es cierto que es muy divertido sentarse en un restaurante y sentirse como un rey - cambiar platos y un servicio impecable se convierte en un auténtico placer tras recibir una módica factura acompañada de una gran sonrisa al ver una gorda propina que para nosotros no es nada y para ellos lo es todo. Pero la experiencia de comer de pie tiene un encanto propio que no se encuentra en ningún otro lugar.
Los puestos callejeros en Tailandia te permiten conocer la verdadera cocina tailandesa, picante, rápida y sin complejos. Haga fila como todos los demás y diga gracias por ello (confíe en nosotros), porque si hay una fila, es una señal de que algo muy, muy bueno está por llegar. ¿Estás listo para ello?
La comida callejera en Tailandia se caracteriza por sabores fuertes y aromas dominantes debido a las parrillas calientes en las que se cocinan, fríen o cocinan al vapor los platos tradicionales. La forma de cocinar hace que estos platos sean completamente diferentes a los platos aparentemente idénticos que pedirá en los restaurantes locales y, por lo tanto, no se recomienda renunciar a la experiencia. Además de los sabores fuertes, si la comida en Tailandia es muy barata, la comida callejera es mucho más barata para que puedas comer como reyes y disfrutar de productos frescos y de gran calidad sin gastar dinero.
Aunque hay puestos que sirven una gran variedad de platos, la mayoría de los puestos locales se especializan en unos pocos platos, para mantener los ingredientes frescos. Por ejemplo, platos a base de fideos específicos, cierto tipo de pollo o carne, etc.
Los tipos de puestos más populares son los puestos humeantes que sirven platos al vapor, principalmente los extraídos de la cocina china, los puestos de parrilla con planchas calientes que producen humo y esparcen el calor a lo largo y ancho, los puestos de freír con grandes ollas burbujeantes, los puestos "congelados" con Planchas heladas (normalmente postres) y Puestos de comida preparada.
Platos populares en la cocina tailandesa
pad tailandés - Uno de los platos más asociados a la cocina tailandesa, si no el más popular, e incluso llegó a muchos restaurantes de Tierra Santa en diferentes versiones. Fideos de arroz fritos con germinados, huevo y varios complementos a elección del cliente (pollo, tofu, etc.).
Suma Tam - La famosa ensalada de papaya servida con chile, ajo, tomates cherry, caldo de pescado y otras cosas tan buenas que le dan un sabor perfecto y equilibrado de acidez, picor y algunos también reconocerán sabores algo dulces.
Guapo/Kai/Mo Young - Estos platos suelen servirse en puestos de parrilla e incluyen brochetas de algún tipo de carne, mayoritariamente pollo o cerdo pero a veces ternera. Los sabores dominantes en este plato son la dulzura obtenida por el uso de azúcar de palma y el picante por el uso del chile.
También hay puestos que sirven un plato similar solo con un toque asiático de salsa de maní y una masa de especias amarillenta. Este plato se llama "sata" y es mejor comerlo según la tradición con pepino encurtido en la versión local.
Coteau - Si extrañas tu hogar, no hay nada como una sopa reconfortante. Aunque no es una sopa de pollo, es rica y soñadora y cumple a la perfección con la definición de “lo principal es la intención”. Kotiao es un caldo de sopa cocinado durante mucho tiempo con diferentes tipos de carne, fideos y varios aderezos.
Almohadilla de vaca - Arroz frito en wok caliente con huevo batido, salsa de pescado y otros toppings - Verduras frescas, carne, pollo y especias picantes. Este es uno de los platos más fáciles de preparar y también uno de los más populares entre los turistas. Puede solicitar reemplazar la salsa de pescado con soya, omitir el huevo y agregar muchas verduras y disfrutar de una excelente comida vegana.
para los mas valientes
La cocina tailandesa también es conocida por combinar ingredientes que nos parecen "poco comunes", a menudo por razones kosher de un tipo u otro. Afortunadamente, Tailandia tiene todo para que incluso aquellos que mantienen su cocina libre de alimañas no tengan problemas para encontrar lugares kosher para comer. Para aquellos que realmente quieren encontrarse con comidas interesantes y especiales, este es un verdadero paraíso.
pela mok ping - Si ves un carro con alambres de hierro delante con calamares secos, acércate. A petición suya, los asarán a la parrilla en una plancha caliente y de vez en cuando les rociarán salsa de chile dulce picante, mucho ajo y otras cosas buenas. Se tarda un segundo en acostumbrarse al sabor, pero se vuelve adictivo.
Saku Sai Mu - Bolas de manzana y tapioca al vapor, rellenas de cerdo picado y especiado, condimentadas con especias locales y caracterizadas por ricos sabores.
insectos fritos - Hay algunos platos tailandeses en los que puedes "disfrutar" (palabra un poco exagerada) de insectos fritos y otros artrópodos: grillos, saltamontes, hormigas, gusanos de seda y también babosas gigantes. Todo bien condimentado y frito. Aunque es un alimento que a muchos les provoca asco, la fritura y el condimento hacen su trabajo y normalmente el sabor recuerda a chips picantes… y la textura también.
dulce él dulce él
No nos perdamos los postres locales, sin duda, los mejores son los que se venden en los puestos callejeros por unos centavos.
lotería de plátano - El postre tailandés más famoso que incluso comenzó su viaje como un plato de la cocina india. Este es el postre más popular y está hecho de una masa delgada frita en mantequilla y en su mayoría rellena con plátano y azúcar concentrado. Muchos turistas agregan chocolate, mango y varios aderezos.
Mango arroz pegajoso - Otro postre que se considera muy popular y más querido por los lugareños, aunque a la mayoría de los turistas también les resulta estupendo para el paladar. Lecho de arroz glutinoso empapado en leche de coco, sobre el que se colocan trozos de mango fresco y muy dulce. La combinación puede sonar extraña pero es un sabor divino, nada menos.
Cocodrilo Kanum - Lo que vemos como "mini panqueques" son en realidad pequeños panqueques dulces hechos de masa de tapioca y leche de coco. Este plato también tiene una versión salada pero la versión dulce, que incluye salsas dulces con un toque sorprendente, tiene mucho más éxito.
helado de coco – y helados en general. No son pocos los puestos callejeros que disponen de un plato de congelados en el que con mucha destreza preparan bolas de helado de variados colores y sabores. El proceso de preparación parece casi un espectáculo artístico del que no podrás quitarle los ojos de encima, y para todo el gusto puedes agregar almíbar dulce, cacahuates y frutas.
chow kwai - ¿Te gusta la gelatina? Consíguelo en una versión negra con hielo picado y una pizca de dulce y delicioso jarabe de azúcar. Además del hecho de que el postre es frío, a la gelatina especial también se le atribuyen propiedades refrescantes: es una gelatina de origen vegetal que también se usa ampliamente en la medicina popular.
¡Con apetito!
