Unter den Dingen, für die Thailand bekannt ist, finden Sie die Thailändische Cousine Die Exzellente, die von vielen als eine der besten Küchen der Welt angesehen wird, wenn nicht sogar als die beste. Spezielle Gewürze, starke Aromen und viel (viel) Schärfe machen diese Küche einzigartig und Sie können die traditionellen Vorzeigegerichte sehen, die in asiatischen Restaurants auf der ganzen Welt die Hauptrolle spielen, und natürlich das thailändische Street Food, das zu finden ist An vielen Orten.
Glücklicherweise können Sie während Ihres Urlaubs in Thailand das hervorragende Essen genießen, ohne an irgendetwas zu sparen, denn in Thailand wie in Thailand sind die Preise manchmal lächerlich günstig und ein königliches Essen in einem Restaurant, das Vorspeisen, ein Hauptgericht, ein dekadentes Dessert (bzw zwei), ein Fruchtsmoothie und ein Bier, kosten zusammen ein Zehntel dessen, was Einwanderer in Israel waren. Fang einfach nicht an, Kalorien zu zählen, okay?
Und entsprechend der kulinarischen Fülle sind auch die Formen des Servierens in Thailand vielfältig und ob man sich in Luxusrestaurants oder für eine Woche in einem Arbeiterrestaurant verwöhnen lassen möchte – Thailand hat alles und alles im Überfluss. Hier ist eine Liste mit Empfehlungen zu thailändischem Street Food, dem sogenannten „Eat Stehen“ – dem schnellen und leckeren Essen, das an Straßenständen, auf Märkten und auf den Straßen zwischen den Städten serviert wird.
Streetfood in Thailand - im Stehen essen
Es ist wahr, dass es großen Spaß macht, in einem Restaurant zu sitzen und sich wie ein König zu fühlen - wechselnde Gerichte und tadelloser Service werden nach Erhalt einer mageren Rechnung, begleitet von einem breiten Lächeln beim Anblick eines fetten Trinkgelds, das für uns nichts ist, zu einem wahren Vergnügen und für sie ist alles. Aber das Essen im Stehen hat seinen ganz eigenen Charme, der sonst nirgendwo zu finden ist.
An den Straßenständen in Thailand können Sie die echte, würzige, schnelle und kompromisslose thailändische Küche kennenlernen. Stellen Sie sich wie alle anderen in die Schlange und sagen Sie Danke dafür (vertrauen Sie uns) - denn wenn es eine Schlange gibt, ist das ein Zeichen dafür, dass etwas wirklich, wirklich Gutes bevorsteht. Bist du dafür bereit?
Das Street Food in Thailand zeichnet sich aufgrund der heißen Grills, auf denen die traditionellen Gerichte gekocht, gebraten oder gedünstet werden, durch starke Aromen und dominante Aromen aus. Die Art des Kochens unterscheidet diese Gerichte völlig von scheinbar identischen Gerichten, die Sie in den örtlichen Restaurants bestellen werden, und daher ist es nicht empfehlenswert, auf die Erfahrung zu verzichten. Abgesehen von den starken Aromen, wenn Essen in Thailand sehr billig ist, ist das Street Food viel billiger, so dass Sie wie Könige essen und frische und hochwertige Waren ohne Geld genießen können.
Obwohl es Stände gibt, die eine große Auswahl an Gerichten servieren, sind die meisten lokalen Stände auf nur wenige Gerichte spezialisiert, um die Zutaten frisch zu halten. Zum Beispiel - Gerichte, die auf bestimmten Nudeln, einer bestimmten Art von Huhn oder Fleisch usw. basieren.
Die beliebtesten Arten von Ständen sind Dampfstände, die gedünstete Gerichte servieren, hauptsächlich solche aus der chinesischen Küche, Grillstände mit heißen Grillplatten, die Rauch erzeugen und die Hitze weit und breit verteilen, Frittierstände mit großen blubbernden Töpfen, "gefrorene" Stände mit eiskalte Bratpfannen (normalerweise Desserts) und Stände, die Fertiggerichte servieren.
Beliebte Gerichte der thailändischen Küche
Pad Thai - Eines der Gerichte, das am meisten mit der thailändischen Küche in Verbindung gebracht wird, wenn nicht sogar das beliebteste, und in verschiedenen Versionen sogar viele Restaurants im Heiligen Land erreicht hat. Gebratene Reisnudeln mit Sprossen, Ei und verschiedenen Beilagen nach Wahl des Kunden (Huhn, Tofu etc.).
Summe Tam - Der berühmte Papayasalat, serviert mit Chili, Knoblauch, Kirschtomaten, Fischbrühe und anderen so guten Dingen, die ihm einen perfekten und ausgewogenen Geschmack von Säure, Schärfe und einigen auch etwas süßen Aromen verleihen.
Gutaussehend/Kai/Mo Young - Diese Gerichte werden normalerweise an Grillständen serviert und beinhalten Fleischspieße, meistens Huhn oder Schwein, aber manchmal auch Rindfleisch. Die dominierenden Aromen in diesem Gericht sind die Süße, die durch die Verwendung von Palmzucker und die Schärfe durch die Verwendung von Chili erzielt wird.
Es gibt auch Stände, die ein ähnliches Gericht nur mit einer asiatischen Erdnusssoße und einem gelblichen Gewürzteig servieren. Dieses Gericht heißt "sata" und es ist besser, es nach der Tradition mit eingelegten Gurken in der lokalen Version zu essen.
Coteau - Wenn du dein Zuhause vermisst, gibt es nichts Schöneres als eine tröstliche Suppe. Obwohl es keine Hühnersuppe ist, ist sie reichhaltig und verträumt und entspricht voll und ganz der Definition von „Hauptsache die Absicht“. Kotiao ist ein lange gekochter Suppenfond mit verschiedenen Fleischsorten, Nudeln und verschiedenen Toppings.
Kuh-Pad - Gebratener Reis im heißen Wok mit geschlagenem Ei, Fischsauce und anderen Toppings - frisches Gemüse, Fleisch, Hähnchen und scharfe Gewürze. Dies ist eines der am einfachsten zuzubereitenden Gerichte und auch eines der beliebtesten unter Touristen. Sie können die Fischsauce durch Soja ersetzen, das Ei weglassen und viel, viel Gemüse hinzufügen und ein ausgezeichnetes veganes Gericht genießen.
für die Mutigeren
Die thailändische Küche ist auch dafür bekannt, Zutaten zu kombinieren, die uns „ungewöhnlich“ erscheinen, oft aus koscheren Gründen der einen oder anderen Art. Glücklicherweise hat Thailand alles, so dass auch diejenigen, die ihre Küche frei von Ungeziefer halten, keine Probleme haben werden, koschere Restaurants zu finden. Für diejenigen, die wirklich auf interessante und besondere Lebensmittel stoßen möchten, ist dies ein wahres Paradies.
Pela Mok Ping - Wenn Sie einen Karren mit Eisendrähten davor bemerken, auf dem getrocknete Tintenfische liegen, nähern Sie sich ihm. Auf Ihren Wunsch werden sie auf einer heißen Grillplatte gegrillt und ab und zu mit süß-scharfer Chilisauce, viel Knoblauch und anderen guten Dingen bestreut. Es dauert eine Sekunde, bis man sich an den Geschmack gewöhnt hat, aber es macht süchtig.
Saku Sai Mu - Apfel- und gedämpfte Tapiokabällchen, gefüllt mit gehacktem und würzigem Schweinefleisch, gewürzt mit lokalen Gewürzen und gekennzeichnet durch reichhaltige Aromen.
Gebratene Insekten - Es gibt einige thailändische Gerichte, bei denen Sie gebratene Insekten und andere Arthropoden "genießen" können - Grillen, Heuschrecken, Ameisen, Seidenraupen und auch Riesenschnecken. Alles gut gewürzt und frittiert. Auch wenn es ein Lebensmittel ist, das bei vielen Ekel hervorruft, das Braten und Würzen tut seinen Dienst und meist erinnert der Geschmack an würzige Pommes... und die Textur auch.
süß ihn süß ihn
Lassen Sie sich ohne Zweifel die lokalen Desserts nicht entgehen, von denen die besten diejenigen sind, die an den Straßenständen für ein paar Cent verkauft werden.
Banane Lottie - Das berühmteste thailändische Dessert, das seine Reise sogar als Gericht der indischen Küche begann. Dies ist das beliebteste Dessert und besteht aus dünnem Teig, der in Butter gebraten und meistens mit Banane und konzentriertem Zucker gefüllt ist. Viele Touristen fügen Schokolade, Mango und verschiedene Toppings hinzu.
Klebreis mit Mango - Ein weiteres Dessert, das bei den Einheimischen als sehr beliebt und beliebt gilt, obwohl die meisten Touristen es auch großartig für den Gaumen finden. Ein Bett aus in Kokosmilch getränktem Klebreis, auf dem frische und sehr süße Mangostücke platziert werden. Die Kombination mag seltsam klingen, aber es ist nicht weniger ein göttlicher Geschmack.
Kanum Croc - Was wir als "Mini-Pfannkuchen" bezeichnen, sind eigentlich kleine, süße Pfannkuchen aus Tapioka-Teig und Kokosmilch. Dieses Gericht hat auch eine salzige Version, aber die süße Version, die süße Saucen mit einer überraschenden Wendung enthält, ist viel erfolgreicher.
Kokoseis – und Eis im Allgemeinen. Es gibt nicht wenige Straßenstände, die einen gefrorenen Teller haben, auf dem sie sehr geschickt Eiskugeln in verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen zubereiten. Der Zubereitungsprozess sieht fast wie eine künstlerische Show aus, von der Sie Ihre Augen nicht abwenden können, und für den ganzen Genuss können Sie süßen Sirup, Erdnüsse und Früchte hinzufügen.
Chow-Kwai – Magst du Gelee? Holen Sie es sich in einer schwarzen Version mit zerstoßenem Eis und einer Prise süßem und köstlichem Zuckersirup. Neben der Tatsache, dass das Dessert kalt ist, werden dem besonderen Gelee auch kühlende Eigenschaften zugeschrieben – es ist ein Gelee pflanzlichen Ursprungs, das auch in der Volksmedizin weit verbreitet ist.
Appetit!
